Psychologie & Gesundheit

iStockphoto

Sie sieht der Kuhmilch zum Verwechseln ähnlich, schmeckt aber ganz anders, die „Milch“, die aus Soja gewonnen wird.

Das Tauziehen der beiden rodukte um den ersten Platz im
Gesundheitsranking ist ein ziemliches Hin und Her. Kuhmilch hat fast doppelt so viel Fett wie Sojamilch – auf den ersten Blick ein Nachteil, doch Milchfett ist besser verdaulich als Pflanzenfett. Dafür enthält Pflanzenfett kein Cholesterin und mehr ungesättigte Fettsäuren – gut für Herz und Kreislauf.

Schwer ins Hintertreffen kommt die Kuhmilch, wenn es um den Gehalt von Eisen geht: In 100 Milliliter sind es nur 0,06 Milligramm. Die entsprechende Menge Sojamilch kann mit 0,8 Milligramm Eisen aufwarten. Dafür bringt die Kuhmilch mehr Kalzium und Vitamin B ins Spiel. Die sind im Sojadrink nämlich kaum enthalten und müssen künstlich hinzugefügt werden.

„Die Frage, ob Kuhmilch oder Sojamilch gesünder ist, lässt sich also nicht eindeutig beantworten“, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Eindeutiger fällt die Antwort natürlich aus für die zahlreichen Menschen, die an Milchunverträglichkeit leiden, für sie sind Sojaprodukte eine gute Alternative.

Allerdings kann auch Soja Allergien auslösen, vor allem bei jungen Menschen mit Asthma und starker Erdnuss-Allergie. Meldungen, wonach die in Soja enthaltenen Isoflavonen (Substanzen, die im Körper wie das weibliche Geschlechtshormon Östrogen wirken) die Qualität von Spermien vermindern oder wonach Hitzewallungen während der Wechseljahre dank Soja gelindert werden, sind wissenschaftlich nicht belegt.

Fragt Oliver Wetzel, E-Mail